Workshop polnische Weihnachtsgerichte kochen in Świerzawa
Am 15.12.2025 machte sich unsere Werkstatt bereits um 7 Uhr morgens auf den Weg nach Świerzawa, um an einem Workshop zum Kochen polnischer Weihnachtsgerichte teilzunehmen. Die Begegnung fand im Rahmen des deutsch-polnischen INTERREG-Projekt LOVe (Labor Omnia Vincit) statt und wurde gemeinsam mit unserer Partnerwerkstatt vor Ort durchgeführt.
Gegen 9 Uhr wurden wir herzlich empfangen und mit einem leckeren Frühstück begrüßt. Gut gestärkt startete anschließend der Workshop, bei dem die Herstellung einer typisch polnischen Spezialität im Mittelpunkt stand: Piroggen (Pierogi).
Zu Beginn erhielten wir anhand einer kurzen Präsentation spannende Einblicke in die Geschichte und Tradition der beliebten Nudel-Teigtaschen. Danach ging es direkt in die Lehrküche, wo selbst Hand angelegt werden durfte. Nach gründlichem Händewaschen wurden der vorbereitete Nudelteig sowie die herzhaften und süßen Füllungen – Kartoffel-Quark und Quark – miteinander verarbeitet.
Zunächst wurde die Technik gezeigt, anschließend konnten alle Teilnehmenden selbst formen, füllen und kneten. Mit viel Geschick entstanden im Handumdrehen zahlreiche Piroggen, die bereit zum Kochen waren. Als Beilage wurden Zwiebeln geschnitten und in der Pfanne angebraten – der Duft allein machte schon Appetit.
Natürlich durften die fertigen Piroggen gemeinsam verkostet werden, und zusätzlich erhielt jeder ein kleines Paket der selbst hergestellten Teigtaschen für zu Hause. Parallel nutzten die Projektmitarbeitenden die Zeit für Gespräche über geplante Workshops und Veranstaltungen im Jahr 2026.
Der Workshop war geprägt von guter Stimmung, Austausch und viel Freude am gemeinsamen Tun – ein gelungener Tag, der die deutsch-polnische Zusammenarbeit einmal mehr lebendig werden ließ.
